一片叶子富了一方百姓 安吉白茶30年成浙产茶新贵

导读: 浙江有许多有特色的小镇,具有独特文化内涵和旅游功能,还有一大批小镇也正在推进产业集聚、产业创新和产业升级,每个地域都有自己独具特色的地理故事。

浙江有许多有特色的小镇,具有独特文化内涵和旅游功能,还有一大批小镇也正在推进产业集聚、产业创新和产业升级,每个地域都有自己独具特色的地理故事。特色小镇,为未来的浙江勾勒出一幅美轮美奂的前景。

新春期间,浙江在线派出多路记者深入到全省多个区县,走进富有浙江地方特色的14个小镇,从历史、文化、经济、旅游等不同方面记录小镇的人文气息,描绘当地在特色小镇建设中带给百姓生活的变化,以及小镇在经济发展潮流中遇到的机遇和希望。

安吉白茶最完整的形状

茶者,南方之嘉木也。这是当年茶圣陆羽在《茶经》当中的第一句话。地处江南的浙江,几乎有山的地方,就能看到茶园,有茶园的地方,就能听到关于茶的故事。

移植30多年成浙江名茶安吉龙溪乡称白茶故里

尽管只有30多年的历史,安吉白茶已经贵为浙江名茶之一——安吉有着与众不同的土壤,偏酸性的红壤富含铁、铝氧化物,使得这里产出的茶,是天然的好茶。

看到盛勇亮的时候,他正半躺在玻璃门后的竹椅上,晒着太阳。

天空是蓝色的,一丝云都没有,太阳特别温暖,经过前段时间的阴雨低温天气,这几天,是春节之前,浙江难得的好天气。

“现在,我们就等着今年清明前后,开始采茶了。”盛勇亮是兄弟四个当中最小的一个,四兄弟继承了父亲盛振乾的衣钵,做着白茶茶农。

30多年前,在安吉林业部门工作的盛振乾和一位同事在天荒坪发现了一种特别的茶叶品种,移植到安吉溪龙乡后,这才有了安吉白茶这个茶叶家族中的“年轻人”。移植嫁接后的白茶,成了安吉特有的茶叶品种,名声开始慢慢为外人所知。而龙溪乡也正式成了安吉白茶故里。

每年从清明开始,一直到谷雨为止,都是安吉白茶采摘的时节。这最宝贵的20来天时间,决定了溪龙乡茶农一年的收入。“白茶没有早生,也不能晚摘,就是那么一段时间去摘,也只有那么一段时间。最多的时候,我们的1700多亩茶园,需要2700多名工人来帮忙采摘,要不然肯定来不及。最好的采摘时节当中,我们最喜欢的就是晴天,雨天摘下来的白茶,品质不如晴天的好。。”

优质的白茶,茶树得在山阴处,也就是朝北的那面,还得远离农田,远离公路,只有这样,在小环境中获得充分生长的白茶茶树,才能产出品相俱佳的白茶茶叶。市场上最顶级的安吉白茶,价格高达每100克4000元,中等品质的白茶,每100克也能卖上200块钱。

摘下来的青茶,经过四五个小时晾晒后,就可以在炒茶机上手工炒制了。炒制的过程,和绿茶是一样的。而福建的白茶,则几乎都是晾晒而成。和福建白茶耐存不同,安吉白茶需要喝新鲜的,陈茶的口感会差很多。

每年采茶时节,溪龙乡的道路就会完全被茶农、茶商堵住,满耳都能听到关于白茶的讨价还价,现在正在建设的白茶市场已经到了三期,届时,白茶的交易就会转移到室内,道路也不至于瘫痪。

从植物学的概念来说,安吉白茶是绿茶的一种,和福建白茶大相径庭,只是因为出现了白化,让茶树的叶子和芽变白了。

“还很奇怪的是,安吉白茶和别的绿茶也有很大差别。安吉白茶的茶多酚含量并不高,氨基酸的含量特别高,可以是一般绿茶的2倍到4倍,所以喝的时候没有什么涩味,反而有一种甘味。”盛勇亮说,“每年都不需要出门推销,上门来的客户就能把所有的白茶买走”。

龙溪的茶农们曾尝试提炼安吉白茶的成分,开发衍生产品,但白茶口味过淡,提取物实在没什么口感,在尝试入菜和做口香糖失败后,茶农们只能放弃这个想法,专心做好安吉白茶的销售。

龙溪乡有1.8万亩白茶茶园,其中80%在散户的手里,大型的白茶企业只有20%的份额。所以,只要有20亩左右的茶园,就能为家里带来十多万的年收入,靠着白茶,茶农们可以过着很惬意的生活。

安吉龙溪乡白茶园

转型种白茶的茶农致了富为白茶行业的升级动脑筋

51岁的刘小宝从2003年开始,从一个开推土机的,摇身一变,成了15亩茶园的主人。

正是靠着这15亩茶园,他的家也发生了天翻地覆的变化。“我是乡里最好的推土机工,不但能开,还能修,所以那个时候我的收入也不少。”靠着开推土机,刘小宝每年能攒下两三万块钱。