茶叶标准化生产,日照市茶产业发展的牛鼻子

导读: 日照绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独特品质,得到国内茶界的充分肯定。通过近五十年的发展,已成为秦岭淮河以北最大的绿茶生产基地,“日照绿茶”“雪青”荣获中国驰名商标,19个茶叶品牌荣获山东著名商标、山东名牌产品。

日照绿茶具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独特品质,得到国内茶界的充分肯定。通过近五十年的发展,已成为秦岭淮河以北最大的绿茶生产基地,“日照绿茶”“雪青”荣获中国驰名商标,19个茶叶品牌荣获山东著名商标、山东名牌产品。但茶叶产品还缺乏全国性的知名品牌,经济效益也差强人意,产品在全国范围内还缺乏竞争能力,其中一个重要原因就是企业的标准化程度不高,加强茶叶企业的标准化生产,促进产业的适度规模化,提升企业的竞争能力,是茶产业的一项长远而重要的工作。

日照市的茶产业起步相对较晚,茶叶生产企业普遍规模偏小,技术水平和生产设备相对落后,茶业品牌化,市场化程度较低,很难应对市场经济的激烈竞争。农业、科技、茶业等主管部门做了大量工作,推动了日照市茶叶企业标准化生产管理的不断提升发展,目前日照市已有浮来青等五家省级标准示范茶园。开展茶叶标准化工作是将先进的科学技术与生产技术应用于茶叶生产的过程,通过茶叶产前、产中、产后标准化管理,保障高效、安全、清洁生产方式,提供绿色健康饮品。茶叶是农业产品,加工技术不一致,产品规格杂乱,标准化生产管理难度大,在科学性、准确性、配套性、统一性、协调性、实用性等方面还存在不少问题,难以满足广大茶叶企业的要求。目前日照市茶叶产业发展还存在很多问题,加工工艺还需要改进,茶叶的质量和市场还需要规范,“三无”产品还需要整顿,茶农的用药还需要下大力气规范。日照市茶产业要做大做强,在新常态下有所作为,就必须实施茶叶标准化生产、这对提高茶叶品质、保证食品安全、降低成本、创立品牌、实施适度规模化经营,增强市场竞争力,使日照绿茶成为全国乃至全球公认的健康饮品都是具有非常重要的现实意义。

茶叶生产的产业化、规模化为实施茶叶标准化生产管理创造了条件。通过“企业+基地+茶农”“合作社+基地+茶农”等方式,通过提供良种茶苗,统一供应茶园投入品、组织技术培训、宣贯茶叶标准等具体措施,全面推进茶叶标准化生产。标准化生产离不开机械化、自动化等先进生产、检测设备的运用,这不仅仅可以提高生产效率,降低成本,而且使茶叶产品品质有了可靠的保证,有力地提升了企业的品牌,增强了竞争能力;同时为进一步采用新技术、增加茶产品品类,拓展市场提供了有力支撑,是茶叶产业升级的关键环节,也是促进茶农增收、茶企增效的必然途径。

茶业标准化生产与互联网营销并不矛盾。在互联网时代,消费者拥有消费主权,企业必须以更廉价的方式、更快的速度以及更好的产品和服务来满足消费者需求,顾客是上帝不仅仅是一种终端服务概念,而是整个设计、生产、销售链条的原则。如何为消费者提供有品质保障、品类众多、快捷方便的产品成为茶企努力的方向,而茶业标准化生产就是关键。