中茶院深度开发茶叶 探索茶产业跨界创新

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中茶院深度开发茶叶 探索茶产业跨界创新

导读: 29日,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院用一款款可以吃、可以喝,甚至可以用的茶产品向社会传递:茶叶不仅是冲泡饮用,通过科研开发,还有其它很多用途。

抹茶粉做成的糕点,红茶制作的鱼皮花生,还有茶叶提取物制成的白酒,甚至有以茶叶籽油、茶皂素、茶多酚等为主要元素开发的美容产品……

29日,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院用一款款可以吃、可以喝,甚至可以用的茶产品向社会传递:茶叶不仅是冲泡饮用,通过科研开发,还有其它很多用途。

“茶叶在国外绝不仅是喝的,吃茶已是普遍。”中茶院朱跃进研究员告诉记者,中国很多科研机构一直在对茶叶进行深度科研,也有了很多深加工的技术,但是存在着产业转化的困难。

中茶院院长张士康表示,近年来中茶院一直致力于寻找茶产业优化发展的路径,将茶资源与酿酒、日化和烘焙领域融合跨界,为茶产业的跨界创新和路径优化提供思路。

另外,张士康还表示,其研究院开发的茶酒已与知名白酒品牌合作,并正式面市。其他的几款新产品已均进入流通流域销售。

“科技是产业引擎、规模是产业保障、品牌是品质标识、标准化是产业核心、茶文化是产业基础,要将茶产业分为传统和现代茶产业,分类规划,分类优化提升,推动中国茶叶可持续发展,实现低碳、生态、高值的中国茶产业愿景。”张士康说。

浙江省农业厅茶叶首席专家、中国茶叶学会副理事长毛祖法也认为,中国是世界茶叶的发源地,也是茶叶大国,但整个茶叶产业的产值并不高,主要存在深度开发足够的原因,“此次中茶院研发的三款科技新品是从“喝茶”到“吃茶”、“用茶”的转变,不仅实现了茶叶深加工,提取出了茶叶中的有效成分,更拉长了茶叶产业链,迈出了走向茶叶强国的一步。”